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后勤服务处餐饮中心举行厨师现场操作竞聘上岗选拔赛

作者:程萍 来源: 发表于:2018年07月11日 文章点击数:2374 【打印】

为深化后勤餐饮改革,进一步适应后勤服务处餐饮中心发展需求,科学、高效、合理的配置人力资源,同时为广大从事餐饮工作的员工搭建施展才华的平台和创造平等竞争的机会,2018711日上午,后勤服务处餐饮中心在明月楼一楼食堂举行了食堂厨师现场操作竞聘上岗选拔赛。后勤服务处支部书记王子荣、副处长邓洪玉莅临现场观摩比赛。选拔赛由餐饮中心副主任杨世强主持。

本次选拔赛共有4名厨师参加,并按要求分别烹饪了“酸辣土豆丝”、“回锅肉”、“酸辣3道适合大众口味的家常菜,以此比拼参加竞聘厨师烹饪技术的高低。

 

          

         

比赛正式开始后,参赛厨师们立即进入紧张而激烈的比赛中,大家忙而不乱,都拿出了看家本领,经过切配、过油、着色……若干道工序后,菜品纷纷新鲜出炉,一道道色泽鲜亮、香味扑鼻的菜品呈现在展台上。

         

最后,由后勤服务处处领导、餐饮中心主任、餐饮部分一线员工及正在食堂就餐的同学组成的评委组从菜品的色、香、味等多个方面为选手们综合讲评。

比赛结束,餐饮中心组织参赛厨师进行座谈,根据座谈情况,结合现场操作和评委讲评情况,综合评判,初步选定了本次招聘人员。

本次竞聘上岗,旨在优化餐饮岗位设置,进一步激发其他餐饮员工的爱岗敬业精神和队伍的活力,提高餐饮中心工作效率和服务效能,争创全校师生满意餐饮。

      (审稿:王子荣

二〇一八年七月十一日

 
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